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Cucina e Ristoranti L’anima di questo Paese risiede anche nella sua ottima cucina e nel piacere di stare a tavola. I sapori sono tipicamente mediterranei, speziati, forti, decisi. Sono famosi i saporitissimi formaggi (un esempio per tutti la feta), la carne (nota particolare per l’agnello), il pesce, il famoso mousaka, l’onnipresente salsa allo yogurt, aglio e cetriolo (tzatziki), le verdure, il tutto degustato con gli ottimi vini locali. Per finire, la scelta dei dolci e dei dessert è molto variegata. |
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In Grecia si trova anche il caffè espresso per via del turismo, ma il loro caffè è nettamente diverso: si depositano i fondi sulla tazzina e se siete fortunati da trovare qualche anziano intraprendente, vi leggerà il futuro! Usanza di giovani e meno giovani è quella di sorseggiare (anche per due ore) un Nescafè Frappè (una sorta di caffè shakerato) in compagnia.
Una rapida carellata di piatti tipici:
° choriatiki salata (insalata greca), con lattuga, cocomero, pomodori, formaggio feta e olive.
° moussaka è un pasticcio di melanzane, patate e cipolle al forno, insaporito con ragù e salsa di pomodoro: ricorda la nostra parmigiana.
° gyros: è uno dei piatti nazionali: si tratta di carne di maiale allo spiedo tagliata in strisce sottili, e spesso accompagnata da patatine fritte, pane pita, verdure e tzatziki' (crema di cetrioli e yogurt).
° souvlaki: panino con carne di maiale allo spiedo farcito con cipolla, pomodoro e salsa tzatziki
° keftedes: polpettine fritte, di ingredienti vari, e ogni zona ha la propria ricetta: carne, formaggio, piselli
Gli antichi Greci erano devoti Dioniso, il dio del vino: aspettatevi una grande competenza e vini di qualità. L’etichetta DOCG si applica soltanto ai vini liquorosi: assaggiate il Mavrodaphne di Cefalonia e Patrasso e il Moscato. Provate inoltre il Retsina, un vino alla resina di pino, dal gusto molto particolare.
Il liquore più tipico, oltre all’ouzo, è sicuramente il brandy di marca Metaxa: talmente celebre che Metaxa è diventato sinonimo di brandy in Grecia. Poi vi invito a provate il “raki” simile alla nostra grappa, è molto diffuso nell' isola di Creta.
Il locale più tipico è la taverna, l’equivalente della nostra osteria: tavoli e sedie di legno, vino della casa in brocche di rame. Di solito, il menu si sceglie direttamente in cucina e il servizio è molto alla buona: per questo siete sicuri che il trattamento è autenticamente greco.
Gli orari per pranzo e cena sono generalmente molto ritardati rispetto all’Italia … si pranza verso le 14 e si cena verso le 22.
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